シャンパーニュのブッション・・・

先日、面白い事を見つけてきましたので。。。

状態の良いシャンパーニュは抜栓後1時間もすると画像の様に元の形（左端）に戻ります。この元の形をご存知の方は相当なシャンパーニュ好きらしいです。なかなかお目に掛からない代物ですので皆さん驚かれるとのこと。普通のワインのブッション（右端）と比べるとその太さの違いに驚きました。6気圧を押さえ込んでいるわけですから当然なのですが、かなり違和感が有ります。何れにせよ1～2日経てばどのシャンパーニュも大体この様な形になるらしく、直ぐに捨てずに取り置きしてみるのもいいかもしれません。面白いです！下の画像右端は抜栓後3時間のテタンジェNV（ノン　ヴィンテージ）のブッションです。中央の写真　テタンジェNVは抜栓後約1時間。